Ekspån, sulfit och 61 andra tillsatser
Årets guldspade för bästa bok gick till en konsumentjournalistisk djupdykning i vin av alla sorter.
I ”Chateau Vadå – det okända fusket med ditt vin” (Ordfront 2018) berättar Mats-Eric Nilsson, före detta redaktionschef på Svenska Dagbladet och välkänd författare med mat som specialitet, om hur vinbranschen lurar konsumenterna.
Daniel Wiklander
Text och foto
Att blanda tveksamma tillsatser i alkoholhaltiga drycker för att lura på kunderna undermåliga varor är ett problem som är känt åtminstone sedan medeltiden, och lika länge – minst – har det funnits lagar mot det. Ibland med mycket kännbara, för att inte säga brutala straff.Även i dag regleras strikt vad som får blandas i vin, öl och sprit som produceras eller säljs inom EU – men till skillnad från andra livsmedel finns ingen skyldighet att skriva ut tillsatserna på flaskan. Därför kan den som granskar etiketten till en vinflaska få för sig att den enbart innehåller jästa druvor, alkohol, vatten...
Mer Från Guldspaden
Missa inte
Missa inte
Vad har hänt med klimatjournalistiken? Scoop frågade tre erfarna svenska journalister med miljö och klimat som specialitet – Lisa Röstlund (bilden), Alexandra Urisman Otto och Erika Bjerström.
”Man möter ofta motstånd både ute i samhället och på redaktionerna”